Élevez votre mélange du randonneur avec ces barres granola aux lentilles et pépites de chocolat sucrées-salées. Parfaites pour les aventures printanières, ces barres combinent le pouvoir énergisant de l'avoine et des lentilles avec le croquant satisfaisant des amandes et l'indulgence du chocolat noir. Riches en fibres, en protéines et en bons gras, elles constituent une délicieuse façon de faire le plein d'énergie lors de vos activités de plein air ou de vos matins occupés. Préparez-en pour votre prochaine randonnée ou semaine de travail – vos papilles gustatives et votre niveau d'énergie vous remercieront.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles rouges (cuites)
- 2 tasses d'eau
- 3 1/4 tasse de flocons d'avoine
- 3/4 tasse de farine (j'ai utilisé du blé entier)
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 1/4 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 3/4 tasse d'amandes crues, hachées grossièrement
- 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 2 c. à thé de vanille
- 1 c. à thé de cannelle
- 3/4 c. à thé de gros sel de mer
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions:
- Combiner l'eau et les lentilles dans une casserole et porter à ébullition. Réduire à feu doux (à découvert) pendant 20 à 25 minutes. Égoutter l'excès de liquide et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 350F.
- Combiner les flocons d'avoine, la farine, le lin, la noix de coco, les amandes, la cannelle et le sel dans un grand bol à mélanger.
- Dans un autre grand bol, combiner les lentilles, le beurre d'arachide, le miel, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger avec un mélangeur à main ou manuellement à l'aide d'un fouet.
- Combiner les ingrédients humides et secs et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Transférer le mélange dans un moule graissé de 9 po x 13 po et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir, couper en barres et servir en collation seules, ou accompagnées de fruits pour un petit-déjeuner sain sur le pouce.
Inspiré par Sarah Remmer*
*Article disponible en anglais seulement