Le régime cétogène est un sujet délicat et controversé, et aucune étude à long terme n’est encore disponible pour en déterminer la sûreté et l’efficacité au fil du temps. Les personnes qui en ont obtenu de bons résultats affirment souvent qu’il leur a permis d’améliorer leur santé physique, leur santé mentale, ou les deux. Cependant, j’ai remarqué que beaucoup s’y lancent sans préparation, pour ensuite se heurter à de nombreux obstacles, allant de la frustration à la constipation grave.
Voici quelques points importants à garder à l’esprit si vous comptez essayer le régime cétogène.
Qu’est-ce que c’est?
Le régime cétogène est un mode d’alimentation qui diffère radicalement de notre manière habituelle de nous nourrir. Il préconise la consommation de gras, avec un apport modeste en protéines et très peu de glucides. Habituellement, il exclut la plupart des fruits, des produits laitiers et des produits céréaliers. Cela force l’organisme à utiliser le gras comme carburant plutôt que les glucides, sa source privilégiée habituelle. Le régime consiste généralement en un apport en gras de 80 % à 90 %1.
Soyez au fait des risques
À la base, ce régime alimentaire risque d’être faible en fibres, en vitamines et en minéraux, en plus d’avoir le potentiel d’augmenter le risque de certaines maladies si l’on ne prend pas la peine de bien s’y préparer. Pourquoi? Parce que nous tirons des plantes la plupart de nos vitamines et minéraux et la presque totalité de nos fibres, mais que le régime cétogène n’encourage habituellement pas la consommation de ces aliments. Beaucoup de gens qui suivent le régime cétogène se tournent principalement vers des gras de source animale (comme le fromage, le beurre et les viandes grasses), ce qui peut faire augmenter le taux de cholestérol et l’inflammation dans l’organisme. La consommation régulière de viandes transformées, comme le bacon et le salami, peut accroître le risque de cancer2.
Votre état de santé actuel est-il propice à cette façon de manger?
Tout régime alimentaire restrictif peut nuire à votre santé. Il est extrêmement important de consulter votre fournisseur de soins primaires avant de commencer ce régime.
Quel est votre plan à long terme?
La plupart des gens ne comptent pas « manger cétogène » pour le reste de leur vie. Avez-vous un objectif ? Comment prévoyez-vous réintroduire les glucides? Si vous perdez du poids grâce à ce régime et reprenez ensuite vos anciennes habitudes alimentaires sans aucune stratégie, vous reprendrez probablement tout le poids perdu.
Voici quelques conseils si vous comptez essayer le régime cétogène :
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Mangez des noix, des graines et des avocats. Ce sont des aliments riches en gras, en fibres et en nutriments.
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Ajoutez des fibres nutritives comme le germe de blé, des graines de lin moulues, de chia et de chanvre, qui contiennent également des gras sains.
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Privilégiez les gras de source végétale.
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Limitez votre consommation de viandes transformées à une fois par semaine, tout au plus.
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Le gras contient beaucoup de calories; assurez-vous de limiter votre apport calorique à vos besoins.
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Cependant, veillez à consommer tout de même suffisamment de calories. Les régimes draconiens peuvent provoquer une reprise de poids rapide.
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Planifiez. Ayez sous la main une variété d’idées de repas; c’est là un élément crucial de succès pour n’importe quel régime alimentaire.
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Prenez un supplément de fibres pour bien répondre à vos besoins. Commencez par une faible dose et augmentez graduellement pendant une semaine, car une augmentation trop brusque peut entraîner la constipation.
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La restriction d’un groupe alimentaire peut mener à des carences nutritionnelles. Consultez un diététiste autorisé pour vous assurer qu’il ne vous manque pas de nutriments et que votre alimentation en général est adéquate.
Notre équipe pancanadienne de nutritionnistes peut vous aider à comprendre les tendances en matière d’alimentation et à planifier un régime qui convient à vos habitudes de vie et à vos objectifs. Communiquez avec nous dès aujourd’hui pour en apprendre davantage.
1 Healthline. Consulté en 2021. « What Is Fat Fasting, and Is It Good for You? »
2 Société canadienne du cancer. Consulté en 2021. « Pourquoi réduire votre consommation de viande rouge et éviter la viande transformée? »