Poulet salsa à la mijoteuse à 2 ingrédients

Cette recette simple permet d’obtenir un poulet parfaitement tendre et savoureux à chaque fois. Parfait pour les tacos et la préparation de repas, ce mets polyvalent peut être congelé pour des futurs repas. Il suffit de remplir vos tacos de garnitures fraîches comme de l’avocat crémeux, du chou et des radis croquants, de la laitue, un filet de citron vert vif et votre choix de crème sûre ou de yogourt grec riche en protéines. C’est un plat familial délicieux et facile à concocter, même pour les cuisiniers débutants.

Ingrédients

• 4 poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 2 lb) 
  
  
• 2 tasses de votre salsa préférée ou d’une salsa maison (voir une recette ci-dessous) 
  
  
• Sel et poivre
  
  
• Quartiers de lime fraîche comme touche finale (facultatif)
  

Instructions

1. Placer les poitrines de poulet dans une mijoteuse et recouvrir de salsa. 
   
   
2. Remuer jusqu’à ce que le poulet soit couvert. 
   
   
3. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures (ou à feu doux pendant 6 à 8 heures) ou jusqu’à ce que le poulet se déchiquette facilement avec une fourchette. 
   
   
4. Déchiquetez le poulet dans la mijoteuse et mélangez-le avec le reste de la salsa et du jus jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 
   
   
5. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.

Salsa maison

Cette recette de salsa maison est facile à préparer et regorge de saveurs et de fraîcheur.

Ingrédients

• 2 boîtes (14 onces) de tomates en dés, égouttées 
  
  
• 3 gousses d’ail, pelées 
  
  
• 1 boîte (4 onces) de piments verts, coupés en dés 
  
  
• 1 bouquet (environ 2 tasses) de feuilles de coriandre fraîche
  
  
• 1 tasse d’oignon blanc, coupé en dés 
  
  
• 1 gros piment jalapeño, équeuté et épépiné 
  
  
• 1 cuillère à thé de poudre de chili chipotle (facultatif) 
  
  
• 1 cuillère à thé de sel de mer fin 
  
  
• 1 cuillère à thé de cumin moulu

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse. 
   
   
2. Goûter et assaisonner avec du sel, au besoin. 
   
   
3. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours.

*Adapté de: Gimme Some Oven, (disponible en anglais seulement).