Toutes les saveurs de votre plat à emporter thaïlandais préféré, en toute simplicité dans votre mijoteuse. Cette recette regorge de poulet tendre, d’une sauce crémeuse aux arachides et au curry et de poivrons croquants. Avec seulement quelques minutes de préparation, vous pouvez vous régaler d’un repas délicieux et aromatique prêt quand vous l’êtes. Adaptez la teneur en épices selon votre goût et servez sur du riz pour un repas satisfaisant dont le goût vous fera penser que vous avez consacré des heures à sa préparation.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet
- ¼ cuillère à thé de poivre
- ¼ cuillère à thé de sel
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de gingembre, émincé
- ½ tasse de beurre d’arachide
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha ou piment-ail
- 1 gros poivron rouge, haché
- 1 piment jalapeño, *facultatif pour le côté épicé!
- ¼ tasse de sauce soja
- ¼ tasse d’eau, *plus si nécessaire plus tard
- 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée, pour la garniture
- 1 citron vert, coupé en quartiers, pour garnir au moment de servir
- 1/3 tasse d’oignon, haché
Instructions
- Rassemblez les ingrédients, hachez tous les légumes et émincez l’ail et le gingembre. Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux. Réglez la mijoteuse à température élevée.
- Disposez tous les ingrédients, sauf les poivrons rouges. Ajoutez ceux-ci plus tard afin qu’ils puissent être plus croquants au moment de servir. Couvrez le poulet satay. Si vous voulez des poivrons plus croquants, ajoutez-les une heure avant de servir (donc, après 3 heures). Si cela ne vous dérange pas qu’ils soient très tendres, vous pouvez les ajouter avec tout le reste, mais déposez-les sur le dessus du mélange.
- Faites cuire à température élevée pendant environ 4 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Si vous cuisinez à feu doux, prévoyez 6 à 7 heures de cuisson.
- Remuez bien le contenu de la mijoteuse, servez le poulet satay sur du riz au chou-fleur ou du riz blanc à grains longs.
Recette de Bailey Rhaitgan (Recette disponible en anglais seulement).